Pimientos rellenos de Tortilla de Patatas

• Dificultad: fácil
• Tiempo de preparación: 45 minutos.

A todo el mundo le gusta la tortilla de patatas, podríamos decir que la tortilla de patatas es la reina de las comidas. Plato fácil, económico y buenísimo!

Esta vez hemos cocinado en el exterior. Con la furgoneta llena de provisiones nos hemos dirigido hacia el Castillo de Rapuncel (conocido como Torre Emilia) a las afueras de Ontinyent. Un paraje encantador, un castillo escondido y que guarda todo su encanto medieval.

Esta receta es una receta muy resultona. Una forma diferente de preparar la típica tortilla de patatas. La combinación del pimiento verde con la tortilla de patatas es perfecta, genial!

No me entretengo más, todo el mundo a cocinar. Aquí tenéis el vídeo de como hacer este plato:

Ingredientes:

• 2 patatas
• 3 pimientos
• 2 huevos

Preparación:

1. Cortamos las patatas en dados pequeños y las freímos en abundante aceite.
2. Mientras se hacen las patatas podemos preparar bien los pimientos; para ello los lavamos y les quitamos la parte superior y limpiamos bien de pepitas.
3. Batimos los huevos y los mezclamos a las patatas ya vez fritas.
4. Rellenamos los pimientos con la mezcla.
5. Ponemos en una bandeja para el horno y le echamos un chorrito de aceite.
6. Horneamos durante 30 min a 180º.

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¡Sed felices y a cocinar!

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Nuggets de Pollo al Horno

• Dificultad: fácil
• Tiempo de preparación: 30 minutos

Esta receta ha sido una receta GENIAL. Preparar Nuggets de Pollo al Horno con Carla ha sido muy muy divertido.

Os presento a Carla, ella es una fiel seguidora de cada una de las recetas que preparamos. Y como no, nada mejor que cocinar juntas para que ella supiera como es Cocina Con Anitin por dentro. Cocinar con ella ha sido una de las experiencias más gratificantes que he tenido, su naturalidad, entusiasmo y bondad han dejado huella en nuestra cocina.

Ya sabéis que nuestra cocina se mueve, así que llenamos la furgoneta de bártulos, utensilios y enseres y nos fuimos a un castillo escondido en la nada; un paisaje que seguro os va a encantar.

La receta que juntas preparamos fueron unos simples Nuggets de Pollo; pero un poco más sanos que lo que venden en el supermercado. Pechuga de pollo, un rebozado simple y al horno; nada de fritos. Rico, rico...

Si queréis pasar un rato divertido, no os perdáis el vídeo donde preparamos los nuggets. Ya veréis lo bien bien que nos lo pasamos ese día.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 4 cucharadas de cereales de maíz sin azúcar
• 4 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de perejil
• 1 cucharadita de pimiento rojo dulce
• 4 cucharaditas de semillas de sésamo
• 1 huevo
• sal
• aceite

Preparación:

1. Cortamos la pechuga en tacos medianos.
2. Preparamos el rebozado, para ello picamos los cereales sin azúcar. Luego vamos añadiendo poco a poco el resto de ingredientes, el pan rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil, el pimiento dulce, el sésamo y una pizca de sal. Removemos bien y reservamos.
3. Pasamos la pechuga primero en huevo batido y luego por el rebozado y colocamos en una bandeja al horno.
4. Echamos un poquito de aceite sobre cada uno de los tacos de pechuga de pollo y horneamos durante 30 minutos a 200º.

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