Manzana Pastelera

• Dificultad: muy fácil
• Tiempo de preparación: 30 minutos

Como ha pasado el tiempo.... y como os he echado de menos! Esta vez he tardado un poco más de la cuenta en volver a cocinar con todos vosotros....  La razón, tan solo me quedan un par de semanas para verle la carita a mi pequeña Júlia! Estoy muy muy feliz y por ello quería compartir con vosotros este momento para mi tan especial y preparar una de mis recetas favoritas.

El lugar, un lugar con muchísimo encanto, con unas vistas geniales. Nos hemos desplazado hasta el Hort Vall Blanca, un huerto donde se cultiva de forma natural todo tipo de verduras de temporada. El proyecto esta realizado por jóvenes con diversidad funcional que diariamente realizan su trabajo con un cariño que nos os podéis imaginar. Si queréis pasar a ver su huerto y comprar las verduras que ellos cultivan, se encuentran en Ontinyent, en la Calle Tirador num 40.

Llega el momento de centrarnos en la receta; a lo que vamos. Hoy vamos a preparar un postre de lo más rico. Un postre de esos que son saludables, con fruta, leche, huevos, azúcar, canela..... mmmmm.... solo con pensarlo se me hace la boca agua!

Aqui os dejo el video para que todo el mundo en su casa pueda prepaparlo:

Ingredientes:

• 2 huevos
• 100 grs de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• 2 manzanas
• 1 masa de hojaldre
• 500 gr de leche
• un poco de azúcar

Preparación:

1. Lo primero que tenemos que hacer es la crema pastelera; para ello ponemos en un cazo la leche, los huevos, el azúcar y la maicena. Lo colocamos en el fuego a temperatura media y vamos removiendo sin parar para que no salgan grumos hasta que quede una crema fina. Dejamos enfriar un poco.
2. Cortamos la masa de hojaldre de forma triangular y lo colocamos en una bandeja para el horno con papel vegetal.
3. Colocamos una capa de crema pastelera sobre el hojaldre.
4. Cortamos la manzana en porciones muy finas (con piel o sin piel) y las colocamos sobre la crema pastelera.
5. Espolvoreamos de forma generosa con azúcar y canela y lo llevamos al horno pre calentado a 200º durante 10 min aprox.

Os recomiendo tomarlo templado. ¡¡Delicioso!!

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Trenza de Nutella

• Dificultad: 45 minutos
• Tiempo de preparación: fácil

Llega el momento de despedir la temporada; es hora de descansar y coger fuerzas para todo lo que llega en septiembre... Vamos a terminar por todo lo alto, con una receta genial y con una ayudante de primera categoría.

Con vistas a la Vila D´Ontinyent hemos cocinado esta deliciosa Trenza de Nutella. Si, si, y digo hemos cocinado porque en esta receta he tenido una colaboración muy especial. Ella es Carla, la mejor amiga del programa, conocerla ha sido de lo mejor que me ha pasado este último año. Su entusiasmo y espontaneidad seguro que os han conquistado al igual que me ha pasado a mi. Juntas nos hemos divertido cocinando y seguro seguro que pronto la volvemos a ver con las manos en la masa.

A lo que vamos, Trenza de Nutella, un postre casero casero que no os va a dejar indiferentes... Aunque parezca mentira es muy muy fácil de preparar y el resultado es sorprendente.

En nuestro caso hemos preparado la trenza dulce pero si queréis podéis hacerlo igual pero con algún relleno salado como por ejemplo queso y sobrasada, jamón york..... Cada uno que lo haga como más le guste...

Aquí tenéis el vídeo de la receta donde podréis comprobar lo bien que nos lo pasamos cocinando...

Ingredientes:

• 30 g de mantequilla
• 300 g de harina
• 1 huevo
• 120 ml de leche
• 15 g de levadura
• 50 g de azúcar
• 125 g de Nutella
• ralladura de limón
• avellanas y nueces tostadas
• sal

Preparación:

1. Vertemos en un bol la leche (si esta templada mejor), el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, la levadura y la yema de huevo y lo mezclamos todo bien.
2. A continuación añadimos la harina, una pizca de sal y la ralladura de un limón. Mezclamos bien con la espátula y luego empezamos a amasar durante unos minutos con las manos hasta que quede una masa compacta y bien mezclada.
3. Dejamos reposar durante 20 minutos la masa para que suba.
4. Todo seguido con la ayuda de un rodillo estiramos bien la masa hasta formar una especie de cuadrado.
5. Untamos toda la masa bien con nutella y esparcimos por encima nueces y avellanas ralladas.
6. Enrollamos la masa con cuidado y hacemos un corte en linea recta por el centro desde la parte de abajo del tubo hasta casi el final. De esta forma quedaran dos tiras unidas por el principio. 
7. Hacemos una trenza con estas dos tiras.
8. Batimos enérgicamente la clara de huevo y le añadimos un chorrito de leche y pintamos la trenza con esta mezcla. Espolvoreamos con azúcar.
9. La colocamos en el horno durante 20 minutos a 180º.

Delicioso!

Feliz Verano a todo el mundo! Muchísimas gracias por haber estado a mi lado durante todos estos meses, os prometo que volvemos pronto. Muchas novedades y nuevas recetas que os van a encantar!!

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Ensaladilla de Verano

• Dificultad: muy fácil
• Tiempo de preparación: 30 minutos

Cocineros! Llega el verano, y con ello el calor. Llega el momento de preparar platos fresquitos y saludables.

Hoy tenemos una receta fácil, fácil, una ensaladilla. Pero no una ensaladilla cualquiera, hoy vamos a cocinar una ensaladilla de verano; la reina de las ensaladillas! Lleva ingredientes básicos que seguro que tenemos en casa y podemos preparar esta misma noche para cenar...

Y que os parece el entorno??¿? Mirar que lugar tan chulo, nos encontramos en otro rincón encantador de mi pueblo, estamos en el Pou l´Aigüeta d´Ontinyent. No os lo podéis perder...

Bueno a lo que vamos, plato saludable y sencillo donde los haya.

Ingredientes:

• 1 lata de atún
• 1 cogollo de ensalada
• 1 huevo
• 3 patatas
• 350 gr de mayonesa
• 20 aceitunas
• sal

Preparación:

1. Pelamos las patatas, las cortamos en 4 trozos y las ponemos a hervir en abundante agua caliente y sal. 
2. Limpiamos la ensalada y la cortamos en trocitos pequeños. Escurrimos la patata y la cortamos a daditos.
3. En un bol mezclamos la ensalada, la patata, el atún, las aceitunas cortadas a trocitos, el huevo duro y la mayonesa. Rectificamos de sal y movemos bien para mezclar todos los ingredientes.
4. Dejamos reposar un par de horas en la nevera y servimos.

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Tartaletas de pan de molde

• Dificultad: fácil
• Tiempo de preparación: 30 minutos

Aperitivo fácil donde los haya. Estas tartaletas  os van a dejar con la boca abierta.

Estamos habituados a preparar tartaletas con masa quebrada, con pasta de hojaldre.... pero en este caso os vamos a proponer preparar estas tartaletas con pan de molde. Si, si, habéis oído bien; pan de molde, seguro que todos tenéis en casa y tienen la mitad de dificultad que las otras tartaletas.

Así que vamos a ello, esta vez os propongo hacerlas rellenas de bacon, queso y huevo; pero si no tenéis a mano alguno de estos ingredientes podéis dar pierna suelta a vuestra imaginación y preparar cualquier otro relleno.

Ideal para sorprender a vuestros invitados.

Ingredientes:

• 6 rebanadas de pan de molde
• 6 huevos
• 3 lonchas de bacon
• 3 lonchas de queso de sandwinch

Preparación:

1. Lo primero que tenemos que hacer es coger una rebanada de pan de molde y le quitamos la corteza. Esta corteza la podéis utilizar para hacer picatostes o para hacer pan rayado. Con la ayuda de un rodillo estiramos la rebanada.
2. Colocamos la rebanada en un molde para tartaletas o si no tenéis en un molde para magdalenas.
3. Vamos a montar la tartaleta; ponemos media loncha de bacon y media loncha de queso. Dejamos caer un huevo sobre la tartaleta con cuidado para que no se nos rompa la yema. 
4. Ponemos un poquito de sal y al forno durante 20 minutos a 180º
5. A disfrutar de este aperitivo!

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Piruletas de Calabacin

• Dificultad: muy muy fácil
• Tiempo de preparación: 15 minutos

Hola Cocineros!! Hemos vuelto a grabar al Albergue Perú de Ontinyent.

Esta vez vamos a preparar un plato sano y muy muy sabroso. Hablamos de verduras, en este caso necesitamos un calabacin. Rico y muy saludable.

Una forma diferente de comer verduras; Piruletas de Calabacin!! Si, una contradicción parece pero las piruletas de calabacin seguro que os van a encantar...

Fáciles de preparar y super rápido!

Ingredientes:

• 1 calabacin
• 3 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de mayonesa
• 4 cucharadas de queso parmesano en polvo

Preparación:

1. Pelamos el calabacin y lo cortamos en rodajas un poco gruesas.
2. Mezclamos dos cucharadas de queso parmesano con la mayonesa y el resto de queso lo mezclamos con el pan rallado.
3. Cogemos unos palillos largos (que venden en cualquier supermercado) y lo introducimos con cuidado en el centro de la rodaja de calabacin.
4. Rebozamos primero con la mezcla de mayonesa y parmesano y luego con el pan rallado y el parmesano.
5. Colocamos en una bandeja para el horno e introducimos.
6. OJO! Cocemos a 180º durante 10 minutos por una cara y luego damos la vuelta a las piruletas y cocemos 10 minutos más por el otro lado.

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